和朋友吃完晚餐後回到家差不多也晚上10點多嚕~
但...因為吃晚飯時內心其實一直惦記著...好想做「紅酒燉牛肉」喔~!!!
即使回到家已經很晚了，還是愉快的衝進廚房來做菜囉！
下午已經在超市買齊香料、紅酒、剝皮蕃茄糊罐頭...等食材
google過食譜後，覺得 hairball的食譜 比較簡單好做，也就參考他的材料與步驟
在義大利買紅酒或白酒真的都超便宜，隨手拿了罐普普通通的紅酒折合台幣不到200
好喝點的差不多也只要台幣5、600左右
但由於是要拿來料理用，所以也就不用買這麼貴的啦！
步驟：
牛肉切塊以紅酒醃約兩個小時。將紅蘿蔔、蕃茄、茄子切塊，洋蔥切片
肉醃了兩個小時後，撈起肉塊將肉塊四面沾上一些麵粉（醃牛肉的紅酒別倒掉喔！等等要用！）
醃牛肉的時間還蠻好利用的，我洗完澡、全身擦乳液、吹乾頭髮、還看完了星光大道...
平底鍋加熱後加橄欖油，放入大蒜先爆香
將牛肉丟下去煎到四面熟，拿起來放旁邊盤子繼續備用
大湯鍋裡面放橄欖油，把切好的紅蘿蔔、洋蔥、茄子丟下去，先稍微煎炒一下，讓菜稍微軟一點，把香料倒進去攪一攪，然後把切好丁的蕃茄、蕃茄糊倒進去
倒入紅酒拌勻，然後把牛肉放進去（紅酒要淹過全部的料喔！）
整個拌勻。蓋起來小火燉個兩小時，在一個半小時的時候把磨菇放進去後，就大功告成啦！
煮好差不多也凌晨2點多了...哈哈哈哈~
真不是我要老王賣瓜，我做的真的爆好吃的啊！！！！ (NB正在播「神探伽利略」..XD)
我應該可以靠這道菜吃個兩三餐不是問題！配飯配麵都超好吃的喔～
吃完這個，下次來做 "辣味豬肉咖哩" 好了...
這道菜，我回台灣以後一定要做給我媽和我姊吃，真的太好吃了啦～
沾麵包也好吃！
材料：
一滴滴麵粉
牛肉
香料：百里香 (thyme)、迷迭香 (parsley)，黑胡椒粉一些些
胡蘿蔔一條
大蒜幾顆
洋蔥一粒
剝皮蕃茄糊一罐
蕃茄兩顆
紅酒半罐左右
蘑菇片好幾片顆
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